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ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

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商品説明

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。2020年シャトー・ムートン。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。モスカートペタロ750ml 2本セット。ドメーヌデュペリカンアルボワシャルドネ 2023年白 750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ピションラランド 2010 ワイン 750ml。2020シャトー・デ・トゥールコート・デュ・ローヌグランド・レゼルブ　ラヤス。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ヘ*ピ様ドンペリニヨン 2012 750ml 箱付き正規品 Dom Péri。シャトームートンロートシルト　2004　未開栓　5大シャトー。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。G.Hマム　コルドン・ルージュ　1985。【期間限定】KURISAWA BLANC クリサワブラン 2010 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。スタッグスリープ・ワインセラーズ Cask 23 1998。城戸ワインブリリアンス　Brilliance 2023。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。エンジェル　シャンパン　ヴィンテージ 2005 ピンク　502。【24時間以内発送】アルマンドガンメタトゲマンドリシュリンクボトル。キュベゾンは48日。デュガ　ピィ　シャルム　シャンベルタン2010年　シャルム　シャンベルタン。2018ファンキーシャトー black label &red label 2本。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。先月購入◎ベルエポックペリエジュエBelle Epoque2016年2本セット。限定カラー紫ドゥミセックエンジェルレザー。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ペリエジュエベル・エポック 2013 750ml 限定版。カナダアイスワイン白ピリテリーエクスクラメーション　ゲヴェルツリースリング。涙を流せる感激の世界が待っている。2007サヴィニー・レヴォーヌ 1er レ・ゲット髙島屋グッドリブ正規@