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【アンティーク本】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版

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商品説明

【アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。特徴　函はついてない裸本となります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。アンティークホーロー水色キャニスター3点セット美品。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。【激レア】明治44年大正11年尋常小学校教科書 7冊文部省理科書き方。アンティーク品　大ぶり青磁鉢皿　モダン・造形美花モチーフ皿 4個セット。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。レ・エタン・ド・ラ・フォンテーヌ・パリ　1993年購入。【希少・ジャンク】YAMAHA MG16/6FX アナログミキサー（本体のみ）。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。ACHILLES社製　回転式スタンプホルダー　プラスα。フランスアンティークカルトナージュ花かご柄ドロワーボックスラベル付き。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。イギリス DAWSON デルフト焼アンティーク陶器装飾皿 2枚セット。木製衝立 4連高さ150cm ナチュラルルーバーパーテーション間仕切り。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。◆最終SALEフランスアンティーク｜木箱ハンドメイド型押し革レザー小箱緑グリーン。送料無料　中国遼寧熱河　ジュラ紀　硬骨魚綱　幅約18×12.5ｃｍ。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。マーちゃんです♡ フランスアンティークベア　ビンテージベア　テディベア。アンティークイギリスニードルワーク刺繍マット水源水と森と家と空田園風景。傷や汚れなどあります。【お値下げ】ロイヤルクラウンダービー　シュガーボウル。フェランディス・アンリの木彫りの置物「旅（The Journey）」。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。昭和レトロガラス古ガラス和ガラス水槽気泡ガラス水槽古道具メダカ