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【定価13200円】2025年製造獺祭早田純米大吟醸磨き二割三分

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商品説明

獺祭　早田　純米大吟醸　磨き二割三分仕込み製造年月日: 2025年6月内容量: 720ml定価:13,200円撮影のため箱を開封したのみで未開封のお品です。今年お中元でいただきましたが、飲まないため出品します。箱付きのため贈り物や手土産にもお勧めです。新品ではありますが、一度個人の元に渡った商品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。返品、キャンセルは一切受け付けておりません。コメント無しの即購入ＯＫです。匿名配送予定です。ご不明な点がございましたらお気軽にご連絡ください。以下公式ページからの説明文を引用させていただきます。-----------------------酒を低温殺菌することにより、酵素や酵母を失活させ、酒の保存性を高める。この技術は室町時代末期から杜氏たちの間で「煮酒」という呼び方で知られていました。この煮酒と言われる技術をさらに洗練させ、火当てと言われる技術に発展させることにより、日本酒は世界でも珍しい防腐剤を一切使用しない酒類となりました。さらに獺祭では、コスト高もいとわず、5℃以下の低温でボトルに充填後、温水シャワー方式により酒を熱殺菌後すぐに急冷し、火当てによる熱がもたらすダメージをできるだけ少なくしております。しかし、どんなに注意深く熱殺菌しても、それでも熱を加えることによる酒質の変化は避けられませんでしたが、※1二酸化炭素をマイクロバブル化して酒に加えることにより65℃・15秒以下という短時間で同等の成果を得ることが可能になりました。※1 特許2013-008455（出願人：学校法人日本医科大学/旭酒造株式会社）この方式は明治大学の故早田保義教授と獺祭の共同研究により開発が始まり、先生が不慮の病でご逝去された後も教え子である日本医大グループの小林史幸助教に託されて研究が続けられ、2016年に製品化することができました。早田先生の業績に対し、心からの敬意とともに感謝を申し上げます。この酒銘の「獺祭早田純米大吟醸磨き二割三分」はこの故早田先生の業績に敬意を表して名づけたものです。故早田保義先生に捧げます。獺祭蔵元桜井博志-----------------------日本酒種類···純米大吟醸メーカー···獺祭SAKE。田酒　特別純米酒・写楽純米酒　1800ml 2本セット。特別純米酒初代豊吉百周年記念酒。北の勝。日本酒　産土3本(七農醸2本、四農醸1本)・廣戸川4本セット。ソガペールエフィス　小布施ワイナリー　ヌメロシス　サケ　エロティック日本酒。搾りたて　北の勝　2026年　2本セット。【新政】No.6 X type 2024。【未洗浄・空き瓶】十四代龍泉白雲去来 720ml 2025年製。黒龍仁左衛門のお酒で御座います。白糸酒造 170周年記念酒酒の七福神七本槍。K*N様十四代　七垂二十貫　一升瓶　空瓶　2025 最新年。十四代日本酒 2025年製造。新政酒造涅槃龜10周年田村氏作「龜碗」。十四代中取り上諸白赤磐雄町 2025年製造品 1800ml。射美純米吟醸 1800ml。2025年夏百光（原酒） ★値下げしました★。北の勝搾りたて2026 2本セット。蓬莱泉空 1.8L